第4回居酒屋甲子園日本一　創作和洋ダイニング OHANA 刈谷店（愛知県）

第4回居酒屋甲子園で日本一となった、創作和洋ダイニング OHANA 刈谷店 代表取締役 松田真輔 氏に、日本一になった時の気持ちと今後の目標についてお伺いしました。

●第4回居酒屋甲子園日本一店舗インタビュー

◆日本一になった時の気持ちを一言でお願いします。

全員で同じ目標に向かい、喜びや悔しみ、全社一丸になって取り組んだ結果が出て、素直に嬉しいです。

◆日本一になるために特に力を入れたことは何ですか？

大きく変えたことは、ありません。日々の一つ一つのあいさつ、商品だしのスピードなど細かい部分の意識をメンバー全員が高く持てている点だと思います。

◆日本一となれた一番の店舗の魅力は何だと思いますか？

メンバーの採用時点から「人としての本質」を知るために時間を割き、「愛」、「すべてを肯定し受容できる環境」、「自分が相手に何が出来るのかというホスピタリティー」、「行動力」を中心にした経営理念を伝え、それが実現できている点だと思われます。

◆日本一店舗として今後、どのような店舗を目指していきますか？

どこに向かうということよりも、目の前のお客様とメンバーがあってからこその店舗ですので、もう一度原点に戻りたいと思います。

第４回居酒屋甲子園決勝大会結果

●日本一店舗

>>創作和洋ダイニングOHANA刈谷店のインタビュー

●決勝進出店舗

エリア	都道府県	店舗名
第１	群馬県	居酒屋 夢のや 相生店
第２ 第３	東京都	てっぺん　渋谷　女道場
	東京都	いろり家 東銀座店
第４	愛知県	創作和洋ダイニング　OHANA　刈谷店
第５	福岡県	創作居酒屋　花と竜
第６	沖縄県	琉球茶房 あしびうなぁ

第１エリア

北海道、青森県、秋田県、岩手県、山形県、宮城県、福島県、群馬県、栃木県、新潟県
茨城県、山梨県、長野県、富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、岐阜県、三重県、滋賀県

第２エリア

埼玉県、東京都、千葉県、神奈川県

第３エリア

京都府、奈良県、大阪府、兵庫県、和歌山県、岡山県、島根県、鳥取県、広島県、山口県、香川県
徳島県、高知県、愛媛県、福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

 

※第三回は、全国を3エリアに分け、各エリア上位2店舗、合計6店舗が決勝に進出しました。
全国3エリアに分けるにあたり、地域毎の店舗数のバランスを考えて上記のように致しました。