伝統的な手法で一つ一つ丁寧に

私たちの食卓に身近な「漬物」は、植物性乳酸菌による発酵食品として古くから親しまれて来ました。香白庵は、伝統的な手法で一つ一つ丁寧に造られた漬物を、低温管理のもとで製造し、漬物本来の味と食感をお届けします。

※通常店頭で販売されている漬物と異なり、賞味期限が短くなっています。そのため通信販売でお客様へ直接お届けする形態をとらせていただいています。

商品ごとに最適な大根を選別

香白庵で使用する大根は、製品によって異なる種類の大根を使用しています。それぞれ大根の特性を最大限生かしながら製品作りを目指しています。香白庵の大根は、契約栽培している産地から取り寄せた厳選した大根のみを使用しています。