第一回居酒屋甲子園優勝 旬彩酒房 憲晴百（熊本県）

第一回居酒屋甲子園で優勝した、株式会社 晴エンタープライズ代表取締役 小西俊治氏に 優勝した時の気持ちとその後の様子、そして、優勝に至るまでに行った取組みなどを聞いてみました。

●第一回居酒屋甲子園優勝店舗インタビュー

◆優勝した時の気持ちを一言でお願いします。

正直言ってびっくりしました。まさか自分のお店が日本一になるなんて、と思いました。
しかし矛盾しているかもしれませんが、何をやるにしても「無理」と思ったことは一度もありません。

◆優勝してからのスタッフさんのモチベーションはどうですか？

かなり高くなりました。お店に対する想いや仲間に対する想いが芽ばえ、自主的に本を読んだり、 自分達で気合を入れる朝礼などを始めたりしたりして、お互いを刺激し合いながら成長しているようです。

◆優勝する前と後では違いはありますか？

居酒屋に対する想いは変わらないのですが、フードコーディネーターの講師のお仕事や講演などをさせて頂き自分の仕事の視野が広くなりました。

◆優勝を取られてよかった点はなんですか？

お店の売り上げが上がったのは勿論ですが、何と言っても自分とスタッフに人脈が増えたことではないでしょうか。 今まで雲の上の存在だった方から、お声をかけて頂いたりして自分自身の考え方が大きく成長することが出来ました。

◆優勝されて、変わった点は何ですか？

今でも全国からお客様がいらっしゃいます。時にはお叱りを受けることもあります。
しかしスタッフ自身が前向きになり居酒屋甲子園に参加してから「見られている」意識に変わりました。今は本人達から「見せる」意識に変わろうとしています。

第一回居酒屋甲子園決勝大会結果

●優勝店舗

>> 旬彩酒房 憲晴百のインタビューはこちら

●決勝進出店舗

都道府県	店舗名
北海道	小姐極楽中華 香香颱風
神奈川県	合点 本厚木店
静岡県	喰処ばぁ 幸
愛知県	寅゛衛門
熊本県	旬彩酒房 憲晴百