イタリア雑貨・食品輸入販売　ロズマリーノ
フラマックス・ジャパン株式会社

Passeri　白トリュフペースト　80g

ウンブリア州産 白トリュフの濃厚な香りを閉じ込めたペーストです。
リゾットに加えたり、茹でたパスタにオリーブオイルと一緒に絡めたり、相性の良い卵に混ぜて贅沢なオムレツに仕上げたり。
少量でも白トリュフの香りが広がり、お料理に加えるだけで贅沢な一品に変えてくれます。

Passeri 夏黒トリュフのスライス　80g

ウンブリア産のサマートリュフをスライスして、エクストラバージンオリーブオイルに漬け込みました。
パスタや肉料理の仕上げに乗せるだけで、トリュフの香りが広がる贅沢な一品になります。
みじん切りにして、ラビオリなどの詰め物パスタの中身に加えたり、肉料理ソースやオムレツに混ぜ込むなどのアレンジもできます。
漬け込んでいるオイルにも、濃厚なトリュフの香りがしっかりと溶け込んでいるので、こちらもお料理に使っていただけます。

Passeri　トリュフ風味のクルミクリーム　80g

丁寧にすりつぶしたクルミペーストに、ウンブリア産の黒トリュフとパルメザンチーズを加えたクリームです。
クルミは皮をむいた物を使っているので、えぐみはなく、コクのある味わいに濃厚なトリュフの香りがプラスされています。
スライスしたパンに塗るだけで、とっても美味しいワインのお供に。
クリーム系のパスタに隠し味として加えると、コクと香りがプラスされて贅沢な一品になります。

Passeri トリュフ風味のアーティチョーククリーム　80g

日本ではなじみが薄いアーティチョークですが、イタリアではカルチョフィと呼ばれ、香草とオイルで蒸し煮にしたり、揚げたり、パスタの具材にしたりと、とてもポピュラーな野菜です。
ホクホク感とほろ苦さが特徴のアーティチョークをペーストにし、黒トリュフを加えたこのクリームは、スライスして軽くトーストしたパンに乗せるだけで、美味しいワインのお供に 。一口食べると、アーティチョークのほろ苦さと、トリュフの香りが広がります。

Passeri トリュフ風味オリーブオイル 55ml

白トリュフから抽出した香りを加えたエクストラヴァージンオリーブオイル。
サラダやパスタ、肉料理の仕上げに少量を振り掛けるだけで、濃厚な白トリュフの香りが広がります。
濃厚で贅沢な白トリュフの香りを、手軽に楽しむことができます。