居酒屋甲子園

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	年齢幅の広いスタッフ同士でお互いを理解し合い、お互いを支えあう文化を構築するための道具。それがクレドカードである。クレドとはラテン語源の信条・信念という意味の言葉。行動を規範するマニュアルとは違い、これには日々の業務で忘れてはいけないことが書いてあるだけ。スタッフ一人一人がその内容を行動に変え、考えたサービスを提供するための道具なのだ。



		ある日、養護学校の先生から予約が入った。今度、クラスの生徒皆で食事に行きたい。勿論返事は即答。お客様を暖かく迎えいれるための準備を行った。前もって予習しておいた、自分が頼みたいメニューを一生懸命スタッフに伝えてくれる生徒たち。声が小さくて聞き取れないと、店長はすぐ側に寄ってメニューを一緒に指さして選んでくれた。とても美味しい料理を、ありがとうと言って満足してもらえた。



	後日、先生からお礼の手紙が届いた。「本当にありがとう。また来年もお願いしてもいいですか？」誠心誠意のサービスで、また一人のお客様を満足させてあげることができた。それ以来、香香颱風のスタッフは皆、その出来事を決して忘れない。そして喜びの声を頂けたことを誇りに思って、また新しいお客様を満足させるべく今日も笑顔で働いている。



			小姐極楽中華　香香颱風（しゃおじぇごくらくちゅうか　しゃんしゃんたいふーん）
			〒060-0806 北海道札幌市北区北6条西2パセオ東口1F アクセス：地下鉄札幌駅17番出口　徒歩一分 TEL：011-213-5571 FAX：011-213-5571
			客単価：2,800円営業時間：ランチ11：30～15：00 ディナー17:30～23:30 土・11:30～23:30/日・11：30～22：30 定休日：不定休（パセオに準ずる）総席数：120席坪数：81 オープン：2001年10月23日
			>>ぐるなび「香香颱風」ページへ

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